E' proprio li caso di dire e meno male.. Per lo meno per me.
Avete notato che lentamente anzi altro che lentamente, velocemente le giornate si sono accorciate aime' e che anche durante il giorno fa caldo ma alla sera una leggerissima aria fresca inizia a fare capolino dentro le nostre case.
E cosi iniziamo anche a ricoprire un po' meglio il letto. Eh si perché' nel periodo estivo mettivi il lenzuolo sotto e basta , con tutto quel caldo che faceva nn avevi voglia di coprirti .. altrimenti tutto ti si appiccicava addosso.
Invece adesso e' il momento giusto per mettere anche il pezzo sopra e di ricominciare a variare le nostre abitudini alimentari.
Vabbe' non dico di andare subito con robe pesanti pero' pensare di introdurre nuovamente delle zuppe, minestre e cremine magari saporite ma leggere, tipidine e non calde non e' male. E cosi proprio ieri sera mi sono metta a spignattare in cucina perché' mi era venuta una voglia di zuppa.
In realtà avevo voglia di una bella e buona zuppa francesce con tanto burro e cipolle.. ma poi ho detto : " No Ale!! ma sei fuori??!! Cipolla si ma light e cosi andando a vedere cosa avevo in dispensa ho fatto questa gustosa crema.
Crema di Cipolle rosse e Patata dolce Americana
Cipolle Rosse di Tropea 2
Patata Americana 1
Sale Rosa Himalaya
Pepe in grani
Burro 1 etto circa
olio evo
Brodo vegetale
Ho fatto appassire la cipolla tagliata a fettine e la papata dolce americana con il burro e l'olio, pepe in grani e l'ho fatto andare per circa 10 minuti a fuoco basso Facendo cosi la cipolla si appassita molto bene addirittura un accenno di caramellizzazione e nello stesso tempo la patata si e mezza cotta.
Ho concluso la cottura aggiungendo del brodo vegetale, fatto con la carota e sedano. Attenzione io ho salato il brodo vegetale e non la cipolla... e fate attenzione che il sale dell'himalaya sala.
Quando la patata a finito di cuocere ho fatto la crema con il pimer ad immersione. A seconda della densita che la volete potete aggiungere brodo vegetale.
Va mangiata assolutamente tiepida !!!
Buona gustosa perfetta in questa stagione.
Alessandra................Bon Appétit!!!
direi perfetta in ogni stagione per chi come me mangerebbe la cipolla a collazione;)bravissima;)
RispondiEliminamolto particolare questa tua ricetta, ciao
RispondiEliminaCremina deliziosaaaa!! Ottima per l'autunno!!! Bravissima!
RispondiEliminaQUesta cremina sembra squisita...perfetta per ogni stagione! Ma io non faccio testo, le cipolle da quanto mi piacciono le mangerei anche a colazione! ;-)
RispondiEliminala voglio provare *_* mi sembra sia buonissima io poi adoro le cipolle e quindiiiiii
RispondiEliminadavvero deliziosa questa crema....la devo sicuramente provare:)
RispondiEliminaAccipicchia un popolo di mangiatori di cipolla!! Bene !! :D
RispondiEliminaNn ho riportato per quante persone ma direi che è chiaro che era solo per me ...
Confermo buona e delicata e poi semplice da farsi anche perché certe volte nn c'è tutto sto tempo e dobbiamo mettere in tavola quindi per me perfetta!!
Grazie ragazze /i
Un abbraccio Ale
Mi sa che la provo, questo. Solo il tempo di trovare la patata americana, magari al Mercato di Piazza Vittorio.
RispondiEliminaSpace. A piazza Vittorio sicuro ma la trovi facilmente anche al supermercato no !!!
RispondiEliminaFammi sapere poi se ti è piaciuta.
Grazie Ale